In de workshop 'honingdesembrood' gaan we op zoek naar de oorsprong en de betekenis van graan en brood.
We trachten een antwoord te vinden op de vraag hoe het brood in een impasse is geraakt en welke uitwegen er zijn.
Op die manier kan gezonde en toekomstige broodcultuur zichtbaar worden.
Ons uitgangspunt is de verbinding en het inleven, naast een biochemische. Het ene is een uitdrukking van het andere en horen samen.
Bakken gedijt bijzonder in een huiselijke sfeer. Daarom ook gaat er regelmatig een workshop: Honingdesembrood door in een klein gezellig bakkerijtje in Etikhove. Meer dan 7 deelnemers wil ik niet. Het blijft dan overzichtelijk en sterk gericht op verbinding, rust en aandacht. Het is gemakkelijker om in het tijdloze te stappen om zo de diepere lagen te ervaren. Een groepje van zes geeft tevens de mogelijkheid om met elkaar samen te oefenen en te ontdekken.
Inhoud
Inleiding over de gechiedenis en het wezen van het brood en zijn relatie tot de mens. Gesprek. Vragen. Uitwisseling.
De deegbereiding van de begonnen produkten.
Bovendien maken we nog sandwiches en croissants.
Op deze wijze hebben we de mogelijkheid om enerzijds heel wat op te steken ivm deegbereiding en -verwerking. Specifieke handelingen en technieken.
Anderzijds ontdekken we al doende het onderscheid tussen het gebruik van honingdesem en het gebruik van gist.
Om 13:00 is er een pauze met soeplunch met de broodprodukten die we zelf maakten.
U krijgt een syllabus van de workshop.
De afgewerkte produkten mag u meenemen naar hiuis.
Praktisch
10–11 juni 2027
Locatie: Mussestraat 7 te Etikhove
Bijdrage: 90€
Tijden: op te vragen bij De Vijfkant.
Meebrengen
Gesproken taal: Nederlands.
In de workshop 'honingdesembrood' gaan we op zoek naar de oorsprong en de betekenis van graan en brood.
Een avondworkshop in Wittelte, bij Diever, waar je een middeleeuwse Pumpernickel, oftewel het oudste brood van Europa, leert bakken met lokale, biologische rogge.
Wat maakt voeding écht levend? En kun je vitaliteit proeven of voelen? In deze cursus leer, ervaar en onderzoek je hoe de groei en de bereiding van ons eten de vitaliteitswaarde ervan beïnvloeden. Je ontdekt…
Wat maakt voeding écht levend? En kun je vitaliteit proeven of voelen? In deze cursus leer, ervaar en onderzoek je hoe de groei en de bereiding van ons eten de vitaliteitswaarde ervan beïnvloeden. Je ontdekt…
Traditiegetrouw start Warmonderhof het nieuwe seizoen Avondklassen met een filmavond. Ook dit jaar doen we dat in het kader van het Food.Film.Fest van Voedsel Anders. We vertonen de film Eat More Trees, over…
Alledaagse Antroposofie
Van 10 november tot 10 december brengt Food.Film.Fest. ook in 2026 inspirerende films en gesprekken naar Vlaamse en Nederlandse steden en gemeenten. Van bioboerderij tot het buurthuis, van de cinema tot een…
Gezonde voeding begint bij een gezonde aarde. Maar wat betekent voeding voor onze vitaliteit en gezondheid? En hoe kijk je vanuit een holistische visie naar de mens?
Gezonde voeding begint bij een gezonde aarde. Maar wat betekent voeding voor onze vitaliteit en gezondheid? En hoe kijk je vanuit een holistische visie naar de mens?
De boeren en tuinders van biodynamisch landbouwbedrijf Warmonderhof nodigen je van harte uit om een bezoek te brengen aan de winter-oogstmarkt.
Beeldhouwateliers aan Zee 2026 - 2027: ‘Ontmoet jezelf in (zeep)steen’
Kundalini Yoga wordt vaak de meest krachtige yoga genoemd – met de kracht om je bewustzijn te veranderen, en daarmee de wereld om ons heen. Een unieke combinatie van spirituele en fysieke oefening die je…
De Dwarslopers Dialogen zijn een serie van acht donderdagavonden met sprekers uit de wetenschap, kunst en (sociaal) ondernemen. Na de inleiding zijn er verschillende interactieve werkvormen om met de thematiek…
Traditiegetrouw start Warmonderhof het nieuwe seizoen Avondklassen met een filmavond. Ook dit jaar doen we dat in het kader van het Food.Film.Fest van Voedsel Anders. We vertonen de film Eat More Trees, over…
Multidisciplinaire gezichtspunten op antroposofische grondslag
Karma in onze levensloop
